Comme son nom l'indique, la principale caractéristique de ce vin est sa maturation en jarre en argile de 900 litres, contenant dans lequel il reste un an pendant son élevage. Grâce à la porosité de ce matériau, l'amphore permet de stabiliser et de polir les tanins. Un vin rouge de production limitée qui nous révèle un aspect plus fruité du Petit Verdot, avec une note minérale très suggestive.