Capacité: 75 cl

Matarromera Reserva est l'un des vins quintessentiels de Matarromera, un exemple du soin apporté à la culture des raisins de Las Solanas et Las Celadillas, à Olivares de Duero, parcelles calcaires de haute altitude et exposées au sud. Le vin est élevé en fûts de chêne français et américain. Il s'agit de fûts à grain fin pour un vieillissement lent et une chauffe très douce, juste pour accompagner les caractéristiques de son terroir. Il y reste pendant 14 mois.

Il est élaboré avec un processus de vieillissement très lent 100% Tempranillo, il reste dans ces fûts pendant 14 mois et se repose ensuite pendant 22 mois en bouteille. Excellente couleur, cardinal foncé avec d'abondantes nuances violettes qui indiquent une excellente longévité. Le nez est élégant, intense et très complexe. Fruits noirs acides, cerise, mûre et cassis, parmi des fruits noirs plus mûrs, en harmonie avec une multitude de tonalités de vieillissement, épices de clou de girofle et poivre noir, bois nobles, torréfaction fine, réglisse et cacao, avec une touche minérale et d'encre de Chine. Bonne structure avec un squelette intense de tannins doux.