Vin RougeCave: Celler VidbertusAppellation: Conca de BarberàVariété: Garrut

La principale singularité du Menut est la variété de raisin dont il provient : le Garrut, ou Mataró, comme on l'appelle localement, ou Monastrell, comme on l'appelle internationalement. Il est rare dans la Dénomination d'Origine Conca de Barberà. Il est important de mentionner que la plante ne provient d'aucune pépinière, mais des boutures ont été greffées à partir d'une vieille vigne située dans la commune de l'Espluga de Francolí. Le Menut est obtenu grâce à une élaboration classique de vin de garde : récolte du raisin à un degré de maturité important, égrappage et écrasement à l'arrivée à la cave, fermentation en acier inoxydable à une température entre 25 et 27 °C, macération prolongée pendant environ 20 jours, fermentation malolactique en cuve et ensuite vieillissement en fût de 300 litres pendant environ 10 mois, pour finalement être embouteillé après une légère filtration. Le vin a une grande intensité colorante, avec une profondeur de couleur rouge avec des nuances rubis. Le nez est puissant, avec une riche palette de parfums composée de prune mûre, de réglisse et d'épices, complétée par les apports de son passage en fût : des notes grillées, boisées et une légère touche de café et de chocolat. En bouche, il montre la race d'un vin d'élevage provenant de grappes très mûres de notre terroir : une texture volumineuse, une consistance et une structure, une texture veloutée, une épaisseur considérable finissant sur une persistance harmonieuse. Accord mets-vin : Le vin s'accorde résolument avec les viandes, quelles qu'elles soient, mais le veau et le porc semblent particulièrement recommandables, voire même un ragoût avec de la venaison.