Mésopotamie Eclipse 2018 ( 6 bot x 0,75 )

Vin rouge MESOPOTAMIE Eclipse 2018



OENOREVOLUTION   ; New Style,  ; New Wine, New Bull

Mesopotamia Eclipse, dans la continuité de la philosophie de notre gamme Mesopotamia, est un vin Toro issu du terroir, provenant de vignes traditionnelles âgées de 40 à 50 ans. Tous les vignobles que nous avons utilisés pour l'élaboration de ce vin sont des plantations traditionnelles à gobelets. Ils ont un rendement d'environ 4 000 kg par hectare et ont été récoltés à la main.



Les raisins ont été récoltés à la main Mesopotamia est un vin rouge qui révèle les caractéristiques naturelles de la variété Tinta de Toro. Il donne le maximum d'importance à la nature, le protagonisme à la variété, au fruit et à l'expressivité, sans excès de tonneau.



Mesopotamia Eclipse 2018 a subi une fermentation malolactique dans des fûts de 300 litres, dans lesquels il a vieilli pendant 10 mois pour lui donner équilibre et rondeur. La moitié sont des fûts neufs et l'autre moitié sont des fûts de deux et trois vins Toro, toujours utilisés par Abadía de Aribayos.



Mésopotamie Eclipse 2018 a été élevé pendant 10 mois dans des fûts de 300 litres Mesopotamia Eclipse 2018 est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français, nous recherchons un équilibre entre le vin et le bois, entre la fraîcheur et la maturité.