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Le Microcosmico Tinto est un vin remarquable élaboré à partir du cépage Garnacha Tinta par les célèbres Bodegas Frontonio. Ce vin est classé dans l'IGP Valdejalón et se caractérise par sa production écologique, respectueuse de l'environnement et des méthodes de culture traditionnelles.

Elaboration

L'élaboration du Microcosmico Tinto est un processus soigneux qui vise à mettre en valeur les meilleures qualités de la Garnacha Tinta. Les raisins proviennent de vignobles cultivés de manière écologique, ce qui implique l'utilisation de techniques agricoles durables et sans pesticides ni engrais chimiques. La vendange est réalisée manuellement, en sélectionnant soigneusement les grappes à leur point optimal de maturation. Après la récolte, les raisins sont éraflés et fermentés dans des cuves en ciment, ce qui permet une fermentation contrôlée et homogène. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant plusieurs mois, ce qui lui confère complexité et une structure raffinée. En ce qui concerne ses caractéristiques organoleptiques, le Microcosmico Tinto présente une couleur rouge rubis intense. Au nez, se déploient des arômes profonds de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les framboises, combinés avec des notes épicées et des touches d'herbes méditerranéennes. En bouche, c'est un vin équilibré et soyeux, avec des tanins doux et une acidité bien intégrée, qui culmine en une finale longue et persistante.

Accord mets-vins

L'accord du Microcosmico Tinto est large et polyvalent. Il est parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, des rôtis et des ragoûts traditionnels, où sa structure et son corps complètent l'intensité de ces plats. Il peut également être apprécié avec des charcuteries ibériques, des fromages affinés et des plats de gibier. Sa polyvalence en fait une option idéale pour les repas en famille et les célébrations spéciales. En résumé, le Microcosmico Tinto des Bodegas Frontonio est une représentation exceptionnelle de la Garnacha Tinta de l'IGP Valdejalón, alliant production écologique et processus d'élaboration soigneux pour offrir un vin de haute qualité et au caractère distinctif.