Qu'est-ce que le miel de Manuka ?
Dans les magnifiques champs non pollués de Nouvelle-Zélande, le Manuka (Leptospermum-scoparium) pousse comme une plante sauvage.
Cet arbuste indigène produit de magnifiques fleurs roses et blanches qui contiennent un nectar extraordinaire utilisé par les abeilles pour produire du miel.
Les abeilles prennent ce nectar, le transfèrent dans leurs ruches et y ajoutent des enzymes, produisant ce type particulier de miel qui est devenu l'une des denrées les plus recherchées de ces derniers temps.
Ce ne sont pas les abeilles, mais le nectar du buisson de manuka qui possède ces remarquables propriétés curatives.
Définition de l'UMF
L'UMF est une abréviation de Unique Manuka Factor. Il s'agit d'une propriété antibactérienne d'origine phytochimique (c'est-à-dire provenant du nectar des fleurs) que l'on trouve dans certains types de miel de Manuka. Ce n'est que dans le miel obtenu à partir de certains buissons de Manuka, également identifié comme Leptospermum-scoparium ou l'arbre à thé de Nouvelle-Zélande, que l'on trouvera l'élément UMF naturel.
Le facteur UMF découle de l'activité antibactérienne du peroxyde d'hydrogène présent dans tous les miels (cette activité est due à une enzyme ajoutée au nectar par l'abeille). Les deux activités antibactériennes agissent en synergie, ce qui renforce leurs effets.
Facteur UMF
Immédiatement après les lettres UMF, un chiffre apparaîtra sur une bouteille de miel de Manuka. L'indice UMF est une forme standard du produit qui sert à mesurer le pouvoir d'action contre les bactéries. Par conséquent, plus l'indice UMF est élevé, plus la puissance de l'efficacité et la rapidité avec laquelle les germes sont exterminés sont grandes. Bien qu'il faille considérer que tout le monde n'a pas le même niveau de tolérance, un miel de manuka de grade 30+ peut produire des effets indésirables chez certaines personnes, comme des rougeurs de la peau, une hypersensibilité ou des démangeaisons. En général, le miel de manuka avec un facteur UMF de 10+ à 18+ est le plus utilisé à des fins médicales. Le miel contenant un grade 10+ ou supérieur est le plus souvent utilisé dans l'industrie de la cosmétologie. En revanche, le miel contenant un facteur UMF de 15+ est le plus demandé par les usines de cosmétiques
Classification UMF
Une variété de miels de manuka est actuellement disponible. Comme mentionné ci-dessus, lorsque vous achetez du miel de Manuka, vous remarquerez qu'il existe différents types d'emballages avec des numéros différents. Ceux-ci représentent l'activité du miel en termes d'actions médicales, notamment antimicrobiennes.
Ce facteur est appelé facteur unique de Manuka ou facteur unique de Manuka (facteur UMF) et est représenté par l'acronyme UMF®
Le laboratoire HONEY RESEARCH UNIT de l'Université de Waikato en Nouvelle-Zélande est chargé d'analyser la présence de ce facteur.
Seul le miel ayant un facteur UMF de 10 ou plus est considéré comme "actif".
Activité du miel de Manuka
Le facteur UMF 0+ n'est pas détecté.
Facteur MUF 5+ faible niveau, non suggéré pour les traitements thérapeutiques.
UFM facteur 10+ niveau de maintien, indiqué pour améliorer la vitalité et l'immunité.
UFM facteur 15+ niveau utile, facteur antibactérien élevé.
Facteur UMF 20+ élevé ou à haut niveau d'activité, pour des traitements occasionnels.
Qu'est-ce qui rend l'UMF spécial ?
Il tue les mauvaises bactéries.
Dans des centaines d'études, la propriété UMF s'est révélée efficace contre un large éventail de bactéries, y compris la très résistante helicobacter pylori (cette bactérie provoque la plupart des ulcères de l'estomac), les bactéries Staphylococcus aureus et Escherichia coli qui infectent les plaies, Streptococcus pyogenes (cause des maux de gorge).
Pour soulager.
Des études naturelles ont révélé que le miel de manuka avec des niveaux élevés d'UMF peut être très efficace pour aider à soulager les symptômes de l'ulcère de l'estomac et de la gastrite, et lorsqu'il est appliqué en externe, il aide naturellement à guérir les ulcères de la peau, les plaies, les brûlures, les boutons, la peau gercée, le SARM. Des études montrent également que la propriété UMF contribue à rendre le miel de Manuka excellent pour soulager les maux de gorge et autres maladies buccales.
Il est très stable.
La propriété UMF est très stable, comparée à la propriété antibactérienne du peroxyde d'hydrogène présent dans la plupart des miels courants, qui est facilement détruit par la chaleur, la lumière, ainsi que par des enzymes spécifiques du corps. Les miels avec UMF sont donc particulièrement stables et résistants à la destruction par ces facteurs.
Pourquoi l'UMF n'est-il présent que dans certains types de miel de Manuka ?
Le miel de Manuka doté de la propriété spéciale UMF est récolté sur les fleurs de Leptospermum - l'UMF ne se trouve pas dans le nectar de toutes ces fleurs. Certaines zones de l'arbre de Manuka ne produisent pas chaque année du miel ayant la propriété UMF, et les concentrations UMF peuvent varier d'un lot à l'autre et d'une année à l'autre. C'est pourquoi chaque lot de miel de Manuka est testé pour vérifier s'il contient la propriété spéciale UMF avant d'être emballé et étiqueté. Seul le miel contenant la propriété UMF est autorisé à porter la marque UMF sur son étiquette - c'est la garantie d'une activité antibactérienne supérieure. La raison pour laquelle seule une partie du miel de Manuka possède la propriété antibactérienne unique UMF n'a pas encore été découverte. Peut-être est-ce dû à une sous-espèce de Manuka ou à un facteur environnemental, comme le type de sol. Les chercheurs étudient cette question.
Le miel de Manuka de Tiptree
Tiptree achète le miel de Manuka auprès du même fournisseur depuis 30 ans. Il visite la Nouvelle-Zélande et connaît personnellement les apiculteurs. C'est un expert qui a une réputation à défendre. Le fournisseur fournit des certificats pour chaque livraison qu'il effectue.
A Tiptree, ils vérifient les certificats du fournisseur avec leurs propres tests par le biais d'un laboratoire alimentaire accrédité UKAS, ils testent chaque contenant et chaque lot de Manuka 10+ avant de le mettre en vente.
Cela garantit l'authenticité du facteur UMF 10+.
Informations sur la société:
La société Wilkin & ; Sons Limited, a été fondée en 1885, par M. A. C. Wilkin. La famille Wilkin possède quelque 400 hectares de terres autour de Tiptree, où elle cultive des fruits tels que des fraises, des framboises, des cassis, des prunes rouges et, bien sûr, les célèbres fraises Little Scarlet, cultivées depuis plus de 100 ans. Les autres variétés de fruits, qui ne peuvent être cultivées à Tiptree, sont importées des meilleures régions du monde. À leur arrivée à l'usine, tous les fruits sont lavés et triés à la main avant que la transformation ne commence. Wilkin & Sons Ltd. n'utilise jamais de colorants ou de conservateurs artificiels dans ses produits et ne travaille pas avec ou pour d'autres entreprises. Le produit final portera le célèbre label ovale "Tiptree", gage de la plus haute qualité pour les gourmets du monde entier
