Illa de Mel est née de la passion pour les abeilles et de la nécessité de faire connaître leur monde. Nous produisons un petit volume de miel de haute qualité. Le travail dans les ruches ainsi que la production et l'emballage sont réalisés de manière traditionnelle, en essayant toujours d'être aussi respectueux que possible du bien-être des abeilles. D'autre part, nous faisons des efforts pour que nos abeilles et autres pollinisateurs aient des fleurs disponibles : nous semons de la camomille et du trèfle. Cela a également des répercussions sur une production diversifiée et sur la protection des espèces indigènes, apportant finalement une valeur ajoutée à notre produit et à notre processus de production.

Il s'agit d'une activité qui est non seulement durable, mais qui apporte également des avantages aux écosystèmes environnants et maintient vivante une tradition aussi ancienne que l'apiculture à Minorque.

Illa de Mel a été récompensée en tant que meilleur miel polyfloral d'Espagne lors du concours de dégustation de miel de Mieladictos 2022 et la gagnante absolue du World Food Gift Challenge 2023.