Mojama de Atún "Extra" La Mojama "extra" est considérée comme la plus haute qualité, elle est élaborée avec la partie centrale du filet, ce qui lui donne un goût plus intense, une teneur en matières grasses plus faible et une texture plus compacte et fine.

Description

La Mojama de Atún "Extra", le joyau des conserves de poisson, est un mets de qualité supérieure. Elle est obtenue à partir de la partie centrale du filet de thon, ce qui en fait la variété la plus savoureuse, avec moins de matières grasses et une texture exceptionnellement compacte et fine.

La tradition de la mojama remonte à l'Antiquité, lorsque les pêcheurs des côtes andalouses ont découvert que le salage était un excellent moyen de conserver le poisson. Ce processus s'est transmis de génération en génération et a évolué pour devenir la délicatesse qu'elle est aujourd'hui.

Une façon classique de déguster la Mojama de Atún "Extra" est de la couper en fines tranches d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur. Pour en rehausser la saveur, il est recommandé d'ajouter un généreux filet d'huile d'olive vierge extra, qui se marie parfaitement avec son profil salé. Vous pouvez également l'accompagner d'amandes frites ou grillées pour une expérience encore plus délicieuse.

Ingrédients

Thon albacore(Thunnus albacares) et sel marin.

Mode de production: Capturé dans la ZONE FAO 34/51/7/87 Atlantique Central Oriental/Océan Indien/Pacifique Oriental/Pacifique Sudoriental

Techniques de pêche: Filets maillants et filets levés (Senne Pure)

Conservation: Réfrigéré de 3º à 8ºC. Prêt à consommer. Une fois ouvert, consommer de préférence dans les 10 jours.

Poids Net : Environ 250g

Information nutritionnelle

Valeur moyenne pour 100g :