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Sans gluten
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- FROMAGE DE MOUTON CURÉ AU ROSEMARIA -
Pasteurisé
Notes de dégustation : Fromage vieilli enveloppé dans des brises de romarin, ce qui en fait un fromage différent et spécial, lui donnant un arôme et une saveur uniques
Procédé de fabrication : Le lait de brebis pasteurisé est additionné de présure, de chlorure de calcium, de lysocime et de ferments lactiques. Une fois le lait caillé, il est coupé et placé dans des moules. Après le moulage, les fromages sont immergés dans l'eau salée. Une fois le processus de salage terminé, les fromages sont laissés à égoutter pendant quelques jours et la croûte est traitée avec un produit anti-moisissure. À mi-chemin du processus de maturation, une couche de saindoux est appliquée et le fromage est enveloppé dans des feuilles de romarin. Il est affiné en chambre pendant au moins 8 mois, en le retournant régulièrement, puis emballé sous vide avant la vente
Maturation: 8/10 mois
Stockage:Réfrigéré entre 2 et 8 ºC
Ingrédients
LAIT DE MOUTON PASTEURISÉ, sel, durcisseur : chlorure de calcium, présure, conservateur : lysozyme (dérivé de EGG) et LACTICFERMENT. Dans la croûte : conservateur : natamycine. Enrobage : beurre et romarin.Croûte non comestible. Origine du lait : Espagne
Enrobage : beurre et romarin
Enrobage : beurre et romarin
Allergènes : lait et œuf.
Allergènes : lait et œuf
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle
Valeur par 100g
Valeur moyenne par 100g
Valeur énergétique
1854kJ / 448 kcal
Graisse
Graisse
38,6g
dont saturés
dont saturés
27,5g
Les glucides
Les glucides
1,3g
Dont des sucres
Sucres
0,5g
Protéines
Protéines
23.8g
Sel
Sel
1,59g
Traduction automatique
Plus d'info
- FROMAGE DE MOUTON CURÉ AU ROSEMARIA -
Pasteurisé
Notes de dégustation : Fromage vieilli enveloppé dans des brises de romarin, ce qui en fait un fromage différent et spécial, lui donnant un arôme et une saveur uniques
Procédé de fabrication : Le lait de brebis pasteurisé est additionné de présure, de chlorure de calcium, de lysocime et de ferments lactiques. Une fois le lait caillé, il est coupé et placé dans des moules. Après le moulage, les fromages sont immergés dans l'eau salée. Une fois le processus de salage terminé, les fromages sont laissés à égoutter pendant quelques jours et la croûte est traitée avec un produit anti-moisissure. À mi-chemin du processus de maturation, une couche de saindoux est appliquée et le fromage est enveloppé dans des feuilles de romarin. Il est affiné en chambre pendant au moins 8 mois, en le retournant régulièrement, puis emballé sous vide avant la vente
Maturation: 8/10 mois
Stockage:Réfrigéré entre 2 et 8 ºC
Ingrédients
LAIT DE MOUTON PASTEURISÉ, sel, durcisseur : chlorure de calcium, présure, conservateur : lysozyme (dérivé de EGG) et LACTICFERMENT. Dans la croûte : conservateur : natamycine. Enrobage : beurre et romarin.Croûte non comestible. Origine du lait : Espagne
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