Look:
À l'œil, il apparaît transparent, incolore, avec une légère densité lorsqu'il est versé dans le verre, ce qui est confirmé par les ondulations qui apparaissent lorsqu'on déplace le liquide ; glycérique. Pas de reflets ou de tons visibles d'une quelconque couleur
OLFATO:
Intense, frais, mystérieux et subtil. Avec des arômes prédominants rappelant la campagne, la sauge, la montagne, les herbes de la garrigue, la camomille, les fleurs blanches, la lavande et le ciste ; sur les agrumes et les épices, le poivre blanc et le clou de girofle. L'alcool apparaît en arrière-plan, avec moins d'intensité que le reste des arômes. A aucun moment, il n'est ardent
FLAVEUR:
En bouche, les plantes se manifestent au-delà des quatre saveurs élémentaires, apportant des perceptions de sécheresse, avec une plus grande incidence de la sécheresse des racines, avec un parcours rétronasal où les agrumes réapparaissent, cette fois-ci un peu mielleux, citron confit, et une touche finale épicée de cannelle
TACHET:
A l'attaque, elle se montre onctueuse, enveloppante, glycérique, avec un toucher velouté en bouche et une amertume subtile et élégante en finale
MÉDAILLE D'OR2020, catégorie Gin sec de Londres "San Francisco World Spirits Competition", USA
Meilleur "London Dry GIN" d'ESPAGNE '18-'19 "World Gin Awards", Londres
Sélectionné par Guía Repsol et Gastro Marca España pour leur guide Best Food and Drink in Spain
