Les anchois du Cantabrico 00 sont reconnus pour leur taille et leur qualité supérieure. Provenant de la pêche artisanale, Casa Santoña veille à chaque détail de leur élaboration, prenant le temps nécessaire pour obtenir le meilleur goût et arôme. Ces anchois sont soigneusement désarêtés et conservés dans de l'huile neutre (tournesol) qui respecte leur essence. La texture de leur filet est ferme et flexible, permettant d'apprécier toutes leurs nuances lors de la dégustation. Riches en protéines et avec une teneur modérée en graisse, ces anchois sont idéaux comme apéritif ou pour être mélangés dans diverses préparations culinaires. Un produit qui garantit une expérience gastronomique sans pareille.