Morcón ibérico de bellota

Le morcón ibérico de bellota, similaire à notre "sarta ibérica", est fabriqué à partir d'une sélection des meilleurs porcs ibériques nourris aux glands, largement hachés à la main et assaisonnés de lard ibérique maigre, de paprika et d'ail.
Le mélange de viande est malaxé et farci dans un boyau naturel "ciego" (très épais) et attaché avec une ficelle. Affiné pendant plus de cinq mois dans un séchoir naturel avec un brasero en bois de chêne qui lui confère un goût et un arôme intenses mais délicats.
Il est idéal avec du fromage, des œufs, du vin rouge ou une bonne miche de pain.

En savoir plus sur le MORCÓN

Packaging : demi-pièce emballée sous vide.
Maturation : 5 à 6 mois dans un séchoir naturel.
Stockage : à conserver dans un endroit frais et sec.
Sans gluten ni lactose.
Production très limitée.