Leur processus de fabrication se fait par une cuisson légère et la peau et les arêtes sont ensuite retirées. Une fois placé dans la boîte, une sauce à base d'huile d'olive, de poivron, d'oignon et de tomate est ajoutée, assaisonnée avec des épices pour rehausser sa saveur. Associez-le avec des pommes de terre cuites ou du riz blanc.