description courte : Une présentation plus sophistiquée et élaborée de notre Vinaigre de Modène. Son secret : plus de temps. Impossible de ne pas succomber.

Dégustation : Il peut être utilisé pour mélanger avec du chocolat ou pour assaisonner des glaces, des carpaccios de viande, du poisson, du fromage, ou une salade en l'émulsionnant avec de l'huile d'olive extra vierge.