Raisins:
Garnacha 100%.
Vignoble:
Vieux vignobles de la DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.
Type de vin:
Rose-Blanc de Noir.
Vinerie:
SotoManrique Bodega
Volume:
75 cl.
Alcool:
13% ABV
Vignobles:
Composé de vieilles vignes buissonnières de 100% Garnacha, l'une des variétés les plus traditionnelles et les plus répandues en Espagne. Plantées sur des sols granitiques et sablonneux très pauvres, et entremêlés d'ardoises, à plus de 800 mètres d'altitude.
Élaboration du vin :
Fermentation à basse température à 100 % en cuves inox sans macération, élaboration avec pressoir direct et sans contact avec les peaux, style blanc de noir.
Notes de dégustation:
Couleur rose très pâle avec de légers reflets rosés, nette et claire. Arôme élégant et frais très unique, avec des notes de fraise, de cerise, de jasmin, ainsi que de menthe et de balsamique. Léger en bouche, mais très frais, complexe avec une bonne longueur, rond et agréable.
Servir et associer:
Accompagnez des snacks et des plats comme le poisson, le riz, les pâtes, le fromage ou un bon Jamon Iberico.
Servi à 8 ºC.
Récompenses:
92 Points ROBERT PARKER
90 Points GUIA PEÑIN
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