Narupa Alalá est un vin blanc élaboré à partir de raisins 100% Albariño dans la D.O. Rías Baixas par le domaine Narupa Vinos.
Narupa Alalá est un vin blanc élevé sur lies, ce qui lui confère une bouche très élégante et agréable. Ce vin dissipe le mythe selon lequel le vin blanc doit être bu dans l'année.
C'est un vin élaboré à partir de vignes d'Albariño plantées sur des sols siliceux, d'origine granitique et de texture sableuse. La viticulture durable est réalisée grâce à des pratiques biologiques et sans résidus. Ensuite, le raisin est pressé et subit une courte macération dans le vignoble de Narupa Alalá.
La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures indigènes et le vin repose sur ses lies pendant 12 mois. Enfin, il repose en bouteille pendant un an et demi ou deux avant d'être mis sur le marché.
Il a une acidité d'abricot et d'agrumes qui se montre frais malgré le fait que les raisins sont récoltés après la période des pluies qui marque la vendange.
Note de dégustation de Narupa Alalá
C'est un vin mûr, complexe et savoureux avec des arômes de fruits à noyau mûrs, de fleur d'oranger et une touche d'épices douces.
Il est étonnamment frais, onctueux, avec une acidité vive, une agréable sensation en bouche et une finale longue et équilibrée avec une touche salée.
