New Legend Numantium est un gin exclusif et purement artisanal, le résultat de six années de travail, en essayant de trouver une boisson naturelle, équilibrée et innovante qui peut être dégustée seule, comme digestif, ou combinée dans sa forme la plus classique ou dans des cocktails
Concernant les caractéristiques du gin,il a un aspect transparent, avec des arômes de jungle, citron, fraise et camomille, parfaitement équilibrés et aromatisés, sans faire ressortir le reste de ses 17 plantes et fruits, ce qui lui confère un arôme et un bouquet frais, fins et élégants, avec une teneur en alcool de 40%.
Un équilibre parfait entre intensité et finesse, très persistant en bouche
Le seul GIN certifié casher, artisanal et biologique au monde.
Le seul GIN casher, artisanal et biologique au monde
Produit en Espagne par la distillerie Numantium à San Esteban de Gormaz, Soria
Maître distillateur José María Muñoz de Miguel.
Maître distillateur José María Muñoz de Miguel
Fabrication
L'objectif est de fabriquer un gin totalement artisanal, comme le faisaient nos ancêtres, en utilisant des techniques artisanales et en recourant à la technologie dans la juste mesure
On part donc d'un alcool biologique de la plus haute qualité, que l'on réduit avec de l'eau filtrée et purifiée par osmose inverse, à laquelle on ajoute des agrumes, des épices et des fleurs, tous biologiques et très soigneusement.
Le mélange repose au fond de la bouteille pendant quelques minutes
Le mélange repose dans des cuves de macération pendant un certain temps avant d'être distillé dans des alambics en cuivre
La distillation dure environ 14 heures, après quoi on obtient un concentré aromatique, que l'on laisse à nouveau reposer pendant environ deux mois, pour finalement le filtrer, l'analyser et le mettre en bouteille.
La distillation dure environ 14 heures, après quoi on obtient un concentré aromatique
Caractéristiques uniques
Casher
Le mot casher en hébreu signifie "convenable"
Ce mot est utilisé pour les aliments qui relèvent des réglementations qui relèvent des lois bibliques et talmudiques de la loi juive. Ou ce qui revient au même à la pureté, la qualité et la propreté des aliments et en même temps au type d'aliments et à sa façon de les élaborer. Un produit casher est toujours contrôlé, de la sélection des matières premières à l'exécution des processus de production. Par conséquent, les produits certifiés kasher sont liés à la plus haute qualité, à la propreté et à la stricte pureté, depuis les matières premières et leur gestion tout au long du processus de production jusqu'au résultat final
Le sceau artisanal de Castilla y León
Le sceau artisanal de castilla y león garantit par un contrôle rigoureux que derrière le produit il y a un artisan. Le produit est fabriqué à la main selon des techniques traditionnelles. On considère donc que la plupart des produits sont faits à la main. Et que la plupart des matières premières utilisées dans l'élaboration proviennent de la région où se trouve l'artisan, avec une utilisation nulle de produits chimiques (conservateurs, arômes, etc.)
Le printemps des yeux
La source des yeux jaillit dans la région de Pedrizas à 854 mètres d'altitude à partir des eaux de pluie du passé. Une source dans un environnement naturel unique entourée de peupliers, de saules, de marronniers d'Inde, de peupliers centenaires et d'un vieux moulin avec ses barrages. L'eau de la source repose dans un aquifère d'une profondeur de plusieurs milliers d'années, et son débit reste constant. Il alimente la ville noble de San Esteban de Gormaz et plus de 250 hectares de terres cultivées
