La noix du Brésil, également connue sous le nom de noix du Brésil, est le fruit sec du châtaignier amazonien, un arbre de l'Amazonie qui peut atteindre 50 m de hauteur et vivre jusqu'à 1000 ans. Il est consommé en apéritif pour son goût sucré, qui rappelle un peu celui de la noix de coco, et saupoudré sur des gâteaux et des biscuits. Sa principale caractéristique nutritionnelle est sa teneur très élevée en sélénium, il est donc conseillé de le consommer avec modération pour ne pas dépasser la dose recommandée de cet oligo-élément.