.Ca Rioja (Espagne)fabriqué à partir de Tempranillo 90%, Garnacha 5% et Graciano 5%.PROCÉDÉS DE VINIFICATION:Égrappé et fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 degrés Celsius. Macération pendant 15 jours, avec remontage continu pour obtenir une bonne extraction de la couleur.
Les meilleurs raisins sont sélectionnés dans les vignobles les plus anciens et les parcelles les plus élevées en altitude. Ce vin, comme son nom l'indique, est une sélection spéciale faite par la famille Mateos. Il est basé sur des parcelles de vignobles de plus de 50 ans, dans des zones très spécifiques de la Rioja Alavesa. Cette sélection n'est effectuée que les années où l'on estime qu'elles peuvent faire la différence en termes de matière première. Des fûts de chêne français neufs sont toujours utilisés et c'est un exemple du caractère que la famille Mateos veut appliquer à ses vins de la Rioja.
AGE : Ce vin est élevé en fûts de chêne français pendant un minimum de 12 mois, parfois jusqu'à 16 mois en fûts selon l'évolution du vin chaque année où il est produit, et 12 mois en bouteille jusqu'à ce qu'il soit commercialisé par la suite.
Température de service : Servez entre 16 et 18 degrés centigrades.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vin rouge Nubori Selección de Familia, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans obligation.
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Vue: 'De bello color rojo rubí, cubierto y brillante.'
Bouche: 'En boca resulta largo, intenso y equilibrado. Posee un postgusto largo, persistente y de agradable recuerdo.'
Nez: 'Aroma con recuerdos frutales y elegantes; el paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao.'
