Huile d'olive extra vierge Oro Bailén. 100% arbequina. Boîte de 2,5L. Provenant de Villanueva de la Reina, Jaén. À 400 mètres d'altitude, au pied de la Sierra Morena, se trouve Villanueva de la Reina. À Jaén. Depuis le XIXe siècle, Oro Bailén élabore ses huiles d'olive fruitées et subtiles. La récolte est semi-manuelle, car la chute des olives se fait avec une machinerie spécifique, consistant à secouer le tronc, de manière à ce que le fruit se détache plus rapidement et en plus grande quantité, aidé par la cueillette manuelle, suivie d'un grand travail manuel pour la récolte en ballots et le chargement ultérieur dans les remorques qui transporteront rapidement les olives vers le moulin. L'huile est laissée à décantation naturelle pendant 15 jours, après quoi toute l'huile est filtrée. Elle est stockée dans des réservoirs inertisés à l'azote, à une température contrôlée dans la même cave entre 18 et 20 degrés, prête à être emballée directement, restant inchangée toute l'année. Dégustation: Exquise huile d'olive arbequina où se mêlent la délicatesse des arômes propres à cette variété avec la force et le caractère des terres du sud. Un fruité moyen d'olive fraîche, avec des arômes verts d'herbes et de blé vert entrelacés de notes fruitées caractéristiques de l'arbequina; on y retrouve l'amande, la pomme et la banane mûre. Sa dégustation en bouche est progressive, avec une entrée douce et délicate, une amertume postérieure très légère et une présence plus marquée du piquant. Il est harmonieux et en finale, amandé.