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Or de Cánava Récolte Précoce Picual Transparente 500 ml est une huile d'olive vierge extra de récolte précoce, élaborée à 100% à partir d'olives de la variété Picual, provenant des oliveraies de Sierra Mágina, Jaén. Son caractère unique et sa qualité exceptionnelle lui ont valu de prestigieux prix au niveau national et international.
Il présente un fruité intense d'olive verte avec des arômes complexes de menthe, de tomate, de peau de banane et des nuances d'amande et de pomme. En bouche, il est équilibré, avec une amertume légère et une sensation de piquant progressive, d'une grande structure et persistance. Son goût transparent et parfumé reflète toute la pureté de l'olive récoltée à son point optimal.
La sélection commence dans les oliveraies, en séparant soigneusement les olives de l'arbre de celles du sol pour garantir la qualité maximale. Une fois récoltées, elles sont transportées à la coopérative de Sierra Mágina, où elles sont nettoyées et lavées avec de l'eau de source avant d'être broyées par un moulin à marteaux. La pâte résultante est soumise à une centrifugation dans un système à deux phases à température contrôlée ( max. 22ºC ) pour extraire l'huile, préservant au maximum ses propriétés organoleptiques. Enfin, l'huile est transférée dans des cuves en cave, où elle repose jusqu'à atteindre son degré de maturité optimal.
Idéal pour une consommation à cru, pour rehausser la saveur des salades, des toasts, des légumes grillés, des viandes, des poissons et des fromages. Il est également parfait comme touche finale dans des plats gastronomiques ou des sauces délicates.
Conditionné dans une bouteille de 500 ml, transparente, qui permet d'apprécier sa couleur et sa pureté. Une huile de qualité maximale, avec une acidité maximale de 0,12º, qui reflète la tradition, le soin et l'environnement privilégié de Sierra Mágina.
Or de Cánava Récolte Précoce Picual Transparente 500 ml est une huile d'olive vierge extra de récolte précoce, élaborée à 100% à partir d'olives de la variété Picual, provenant des oliveraies de Sierra Mágina, Jaén. Son caractère unique et sa qualité exceptionnelle lui ont valu de prestigieux prix au niveau national et international.
Il présente un fruité intense d'olive verte avec des arômes complexes de menthe, de tomate, de peau de banane et des nuances d'amande et de pomme. En bouche, il est équilibré, avec une amertume légère et une sensation de piquant progressive, d'une grande structure et persistance. Son goût transparent et parfumé reflète toute la pureté de l'olive récoltée à son point optimal.
La sélection commence dans les oliveraies, en séparant soigneusement les olives de l'arbre de celles du sol pour garantir la qualité maximale. Une fois récoltées, elles sont transportées à la coopérative de Sierra Mágina, où elles sont nettoyées et lavées avec de l'eau de source avant d'être broyées par un moulin à marteaux. La pâte résultante est soumise à une centrifugation dans un système à deux phases à température contrôlée ( max. 22ºC ) pour extraire l'huile, préservant au maximum ses propriétés organoleptiques. Enfin, l'huile est transférée dans des cuves en cave, où elle repose jusqu'à atteindre son degré de maturité optimal.
Idéal pour une consommation à cru, pour rehausser la saveur des salades, des toasts, des légumes grillés, des viandes, des poissons et des fromages. Il est également parfait comme touche finale dans des plats gastronomiques ou des sauces délicates.
Conditionné dans une bouteille de 500 ml, transparente, qui permet d'apprécier sa couleur et sa pureté. Une huile de qualité maximale, avec une acidité maximale de 0,12º, qui reflète la tradition, le soin et l'environnement privilégié de Sierra Mágina.
