Origine: Zaragoza. Les oranges de table proviennent de l'oranger, de la famille des Rutacées. L'orange douce est la variante la plus cultivée et la plus importante des agrumes. Il existe de nombreuses variantes, chacune ayant ses propres caractéristiques, taille et goût. Elles ont généralement une sorte de nombril à l'une des extrémités. Elles sont plus grandes que les oranges à jus et leur peau est beaucoup plus épaisse pour faciliter l'épluchage. Leur couleur est plus orangée et elles contiennent plus de fibres et n'ont généralement pas de graines à l'intérieur. Propriétés et bienfaits: Les oranges de table sont un fruit très complet et nutritif, elles contiennent de l'acide folique qui nous aide dans le développement du cerveau et beaucoup de vitamine C, ce qui renforce notre système immunitaire. Elles favorisent l'absorption du fer. Elles aident à avoir des os solides grâce au calcium, elles sont dépuratives et, étant riches en sucres naturels, elles nous fournissent une énergie de qualité. Elles facilitent le transit intestinal et aident à réduire l'absorption des graisses. Elles aident à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. Elles nous procurent une sensation de satiété grâce à leur teneur en fibres. Les oranges sont bénéfiques pour notre santé cardiovasculaire. Ajouter une orange à vos salades de légumineuses renforcera l'absorption de leur teneur en fer. Valeur nutritionnelle pour chaque 100g: Calories: 42 kcal Matières grasses totales: 0 g Cholestérol: 0 mg Fibres: 2 g Vitamine C: 50 mg Calcium: 36 mg Glucides: 8,6 mg Conservation et astuces: Les oranges de table se conservent bien à température ambiante, mais si vous les rangez au réfrigérateur, vous prolongerez leur durée de vie. Recette et utilisations en cuisine: Les oranges, étant acides, sont idéales pour les ceviches ou pour les incorporer aux marinades. Elles peuvent également être ajoutées aux ragoûts. Ou même de la confiture d'orange ; La première chose à faire est de stériliser les pots en verre dans lesquels vous allez conserver la confiture. Il faut peler les oranges et réserver les écorces. Et aussi la moitié d'un citron. Dans une casserole, faites bouillir les écorces d'orange et de citron. Dans une autre casserole, mettez les oranges pelées avec de l'eau et du sucre et faites cuire pendant environ 1 heure. Une fois l'heure écoulée, ajoutez les écorces et, en remuant constamment, faites cuire encore 15 minutes. Vous pouvez mixer ou laisser tel quel. Enfin, remplissez les pots en verre que vous avez stérilisés, fermez-les et placez-les à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent.