Oreille de la mer, 500 gr

En Galícia, ce mollusque de la Ría est connu sous le nom de Oreja de mar, Peneira ou Abalone. C'est un fruit de mer avec une tradition culinaire en Asie où il est généralement consommé à la vapeur ou en tempura, bien que des chefs comme Arzak, Solla ou Adriá l'aient déjà inclus dans leurs menus.

En raison de leur rareté sur les marchés aux poissons, les anguilles de mer sont un fruit de mer difficile à obtenir, donc les commandes de ce fruit de mer galicien seront toujours faites sur commande, alors il suffit de nous contacter par téléphone ou de nous envoyer un e-mail et nous vous informerons de la disponibilité de ce produit.