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Le Orto Les Argiles Blanco est un joyau viticole élaboré par le célèbre domaine Orto Vins, situé dans la prestigieuse AOC Montsant. Ce vin blanc se distingue par son caractère unique et sa capacité à refléter l'essence du terroir montsantin.

Élaboration

L'élaboration suit un processus méticuleux qui commence par la sélection des raisins des variétés locales les plus adaptées pour exprimer les caractéristiques du terroir. Principalement, on utilise le raisin Garnacha Blanca, bien que d'autres variétés de raisins blancs locaux puissent être ajoutées pour apporter de la complexité au vin. Les raisins sont cultivés dans des vignobles écologiques et biodynamiques, où des pratiques respectueuses de l'environnement sont appliquées. On cherche à maintenir l'équilibre naturel de l'écosystème. Une fois les raisins atteignant leur maturité optimale, la vendange est réalisée manuellement pour garantir la sélection des meilleurs raisins. Les raisins sont transportés avec soin au domaine, où ils sont pressés doucement pour extraire le moût. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, en utilisant des levures indigènes pour préserver les arômes primaires et l'authenticité du vin. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies fines pendant une période déterminée. Cela lui confère une plus grande complexité et texture en bouche. L'élevage peut se faire en fûts de chêne français, bien que l'on cherche à maintenir le caractère frais et fruité du vin.

Accords mets et vins

En ce qui concerne les accords mets et vins, le Orto Les Argiles Blanco est polyvalent et s'harmonise avec une variété de plats méditerranéens. Il est parfait pour accompagner des fruits de mer frais, des poissons blancs grillés ou au four, ainsi que des plats de cuisine méditerranéenne comme des salades aux fruits de mer ou des riz moelleux. Sa fraîcheur et sa structure le rendent également idéal pour accompagner des fromages doux ou en apéritif avec des tapas traditionnelles. En résumé, le Orto Les Argiles Blanco d'Orto Vins est un vin qui incarne l'excellence viticole du Montsant, élaboré avec dévouement et respect de l'environnement. Son processus d'élaboration soigné et sa capacité à refléter le terroir en font un choix exceptionnel pour les amateurs de vin à la recherche d'expériences authentiques et mémorables.