Nous vivons un moment très important pour la paella dans le monde. Nous sommes également immergés dans une réalité, celle du manque de temps, ou de la difficulté à trouver les ingrédients de saison en dehors du territoire valencien. A Fuego devient ainsi une ressource facile, rapide et de grande qualité.
Riz Albufera fumé au bois. Bouillon cuit lentement avec des produits locaux soigneusement sélectionnés, A fuego. Chaque boîte contient tous les produits nécessaires pour préparer une paella valencienne pour 4 personnes en seulement 20 minutes. Nous vous recommandons d'utiliser une paella de 38-42 cm de diamètre.
CONTENU
Le pack comprend un sac de riz valencien Albufera fumé au bois, un pot de bouillon maison cuit lentement et un deuxième pot avec les ingrédients nécessaires pour cuisiner une paella valencienne à la maison.
De chaque boîte, vous pourrez profiter de 4 portions.
LATA 1.
Eau, lapin (17%), poulet (16%), haricots plats (5%), bouillon de viande (poulet, porc, bœuf, lapin, os de jambon, ail, carotte, sel), persil, céleri, nora, tomate frit (tomate, concentré de tomate, huile d'olive, sucre, sel), mélange d'épices, huile d'olive, arômes naturels.
LATA 2.
Eau, bouillon de viande (poulet, porc, bœuf, lapin, os de jambon, ail, carotte, sel, persil, céleri, nora, tomate frit (tomate, concentré de tomate, huile d'olive, sucre, sel), mélange d'épices, safran, paprika, huile d'olive, arômes et colorants naturels.
Note: allergènes en gras
BOLSA
Riz Albufera (A.O.C. Valence)
Le pack contient également un sachet hermétique de riz fumé A.O.C. València de la variété Albufera. C'est l'une de ses particularités, le goût de bois donné par le fumage du riz sur la vigne, qui transportera le consommateur au moment le plus pur et le plus désiré d'un riz fait A Fuego : la campagne, le bois.
Instructions
Avant de commencer à cuisiner, gardez à l'esprit que ce riz peut être préparé dans n'importe quelle cuisine. Si vous utilisez des plaques à induction, vous devrez utiliser un récipient adapté avec un fond diffuseur pour que la chaleur se répartisse de manière équitable. Nous vous recommandons d'utiliser une paella de 38-42 cm de diamètre.
Secouez doucement les deux boîtes.
Versez le contenu des 2 boîtes dans une paella de 38-42 cm.
Chauffez sur le feu/induction/vitrocéramique en remuant doucement jusqu'à ce que ça commence à bouillir.
Ajoutez le contenu du sac de riz fumé au bois (400g), secouez pour homogénéiser et cuisez à feu vif pendant 3 min.
Laissez mijoter à feu doux et à ébullition minimale pendant environ 14 min.
Augmentez le feu les 2 dernières minutes pour obtenir le socarrat.
Laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
En cas de manque de paella, vous pouvez la cuisiner en suivant les conseils de la section "Autres options de cuisson".
Préparation pour deux
Les recettes de riz A Fuego sont conçues pour être préparées pour quatre personnes. Mais elles peuvent également être utilisées pour deux personnes, et pour deux occasions. Le secret est simple, il suffit de diviser le riz, le bouillon et les ingrédients en deux et d'ajouter un peu d'eau.
Accompagnement : il est recommandé de déguster avec un vin mousseux ou un vin blanc bien frais. Nous le recommandons chez Made in Spain Gourmet, bien sûr, avec un bon vin blanc, Penedés, Verdejo, Alvariño, ou pourquoi
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