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Pago de los Capellanes El Picón est un vin rouge de la D.O.C. Ribera del Duero élaboré par Bodega Pago de los Capellanes.
Vin élaboré avec des raisins 100% Tempranillocomme vin de domaine depuis 1998, uniquement des millésimes exceptionnelsAfin d’extraire le maximum d’expression, il est fermenté dans une cuve en bois de chêne français avec un contrôle strict des températures. Pour démarrer la fermentation, une tarte de cuve est réalisée avec des levures sélectionnées dans la parcelle elle-même.
Apparence : Couleur cerise, il montre une grande intensité qui nous permet de prédire la longue vie qu’il augure.
Nez : Les premiers arômes balsamiques sont détectés, les mûres et les sous-bois caractéristiques de la Ribera, avec des touches épicées (traditionnelles en chêne français) telles que la cannelle, le cuir, le tabac, la truffe et la réglisse noire.
Bouche : L’entrée en bouche est complexe, avec des tanins doux qui enveloppent le palais et le recouvrent d’une rondeur exquise.
