Le Paiement de Carraovejas est un vin emblématique de la Ribera del Duero, élaboré avec Tinto Fino, Cabernet Sauvignon et Merlot. Il a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain, ce qui lui confère structure et fraîcheur. Parfait pour accompagner les viandes rouges, le petit gibier et les fromages affinés.