Palette 100% ibérique, tranché, Señorío de Montanera

Format exclusif de dégustation de la palette de porc ibérique 100% nourri aux glands, emballé sous atmosphère protectrice pour profiter de toute la saveur du pur ibérique fraîchement coupé. La palette ibérique de gland Señorío de Montanera est fabriquée de manière artisanale et atteint son point optimal de maturation pendant plus de 20 mois dans des séchoirs naturels et des caves creusées dans la roche. Sa couleur rouge pourpre, vive et intense, est due à la qualité de la race ibérique pure, et son niveau élevé d'acide oléique est apporté par une alimentation exclusive avec des glands pendant la période de glandée dans la prairie. La combinaison des deux facteurs donne un produit unique, avec une saveur exceptionnelle et une jutosité difficile à égaler. Son emballage sous atmosphère protectrice aide à préserver intactes l'excellence de caractéristiques organoleptiques uniques. Cette technologie d'emballage permet de profiter de toute la saveur, de la texture et des arômes du pur ibérique comme fraîchement coupé. Produit sans gluten, lactose ni allergènes. Jambon de gland 100% ibérique La quintessence de l'ibérique pur Ses méthodes de fabrication et de traitement sont purement artisanales et reposent sur le métier transmis de génération en génération. Une maturation lente, pendant plus de quatre ans dans le silence des caves et séchoirs naturels, lui confère un arôme et une saveur exquis qui le distinguent comme le meilleur jambon ibérique de gland. Chaque jambon ibérique de gland Señorío de Montanera possède des qualités uniques qui en font un produit exclusif et inimitable. Un produit Gourmet qui surprend les palais les plus exigeants. Traçabilité Confiance et sécurité Cette action est possible grâce à l'une des valeurs différenciatrices de notre entreprise : la traçabilité. Señorío de Montanera garantit le contrôle de toute la chaîne de production, de l'élevage du porc ibérique dans la prairie à la fabrication du produit final (jambons, palettes, charcuteries et viandes). Les produits de gland 100 % ibériques sont exclusifs et limités, soumis à la période de glandée, période allant de novembre à mars pendant laquelle les porcs ibériques vivent en liberté dans la prairie et se nourrissent exclusivement de glands et d'herbes naturelles. Fiche technique : Ingrédients : Palette de porc ibérique 100% nourri aux glands, sel, conservateurs (E-252 et E-250) et antioxydant (E-301). Conditions spéciales de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec à température ambiante. Conditions d'utilisation : Fixer la pièce sur un support à jambon de manière à ce que la zone extérieure du sabot soit orientée vers le bas. Une fois la couverture naturelle retirée, commencez à obtenir de fines tranches à l'aide d'un couteau à jambon. Lorsque vous atteignez l'os de la pièce, retournez-la et répétez l'opération. La température de consommation idéale doit être comprise entre 18ºC et 24ºC Date de péremption : N'a pas de date de péremption, mais il est recommandé de le consommer dans les 6 mois suivant la vente. Conditions de conservation : Endroit sec et frais (entre 10º et 20º) et de préférence suspendus. Une fois coupé, il doit être consommé immédiatement ou enveloppé dans du papier paraffiné ou du film transparent, pour éviter le contact avec l'air. Il est recommandé de ne couper que ce qui va être consommé. Il a une durée de consommation d'environ 3 mois une fois coupé, mais il est conseillé de le consommer dans un délai de 15 à 20 jours. Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g - Valeur énergétique 1 815 kJ / 437 kcal - GRAISSES 34,5g dont 11,15g Monoinsatur