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Morceau de Palette de Gavage 50% Race Ibérique de Artesana Jamonera. Le goût de la palette Ibérique de Gavage est intense, contient une proportion plus élevée de graisse dorée et onctueuse qui caractérise la palette en lui apportant de la jutosité. Origine Guijuelo. Une des raisons de choisir la palette de Gavage est qu'elle remplit presque les mêmes exigences que le jambon de Gavage, mais étant donné qu'il s'agit de pièces plus petites, elles nécessitent des temps de maturation plus courts et de cette manière, on peut obtenir une palette Ibérique d'une énorme qualité et à un meilleur prix. 50% race Ibérique : Elle est obtenue à partir de porcs avec un seul parent 100% Ibérique. *Prix ​​au poids approximatif pour un morceau de 5-6 kg.