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Morceau de Palette de Pâturage 50% Race Ibérique d'Artesana Jamonera. Le goût de la palette Ibérique de Pâturage est intense, contient une proportion plus élevée de graisse dorée et onctueuse qui caractérise la palette en lui donnant de la jutosité. Origine en Estrémadure. Une des raisons de choisir une palette de Pâturage est qu'elle remplit presque les mêmes exigences que le jambon de Pâturage, mais étant donné qu'il s'agit de pièces plus petites, elles nécessitent des temps de maturation plus courts et de cette manière, on peut obtenir une palette Ibérique d'une qualité énorme et à un meilleur prix. 50% race Ibérique : Elle est obtenue à partir de porcs avec un seul parent 100% Ibérique. *Prix par poids approximatif pour une pièce pesant entre 5,5-6 kg.