Palette de glands coupée à la machine obtenue à partir des pattes avant de porcs ibériques à 50% de pureté.

Cette palette de glands ibérique à 50% est le résultat d'un élevage soigneux de porcs ibériques nourris à 100% avec une alimentation naturelle, principalement composée d'herbes sauvages et de glands, ce qui lui confère son goût incomparable et sa texture délicate.

L'odeur et le goût des palettes et des charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage avec l'air pur et l'ombre fournie par les Arribes del Duero.

Chaque tranche est une expérience unique qui vous transporte dans la tradition et le goût authentique de la gastronomie espagnole.

Dégustez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.

Consommation

Pour profiter de toute la saveur de la palette de glands à 50% de race ibérique, nous vous recommandons de la consommer à environ 24°C.

Si elle est emballée, nous vous recommandons de la retirer de son emballage et de la laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de la servir. Si elle a été conservée au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.

Date limite de consommation : 6 mois.

Produit carné.

Alimentation

Herbes, plantes sauvages et glands.

Temps d'affinage

Affinage total de 24 mois, avec seulement 3 mois de séchage et le reste de l'affinage totalement naturel dans nos installations.

Stockage

• Pièces entières : à conserver dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C - 25°C. Retirer l'enveloppe en tissu avec laquelle elle est livrée et la placer sur une planche à jambon ou la suspendre. Conserver la première tranche pour servir de couvercle et éviter qu'elle ne sèche.

• Palette coupée ou tranchée : à conserver au froid entre 4-10°C. Laisser tempérer pendant 10 minutes avant de la consommer.

Elle est certifiée Calicer PI/0649/15, ce qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers un travail bien fait et la tranquillité d'acheter un produit qui respecte les réglementations en vigueur.