Qualité supérieure - Sélection Passion Double Montanera Garantie (DISPONIBLE)
Dénomination de vente :
Jambon de Bellota Ibérique (75% Race Ibérique) - Plaque Rouge
Qualité :
Sélection Supérieure Passion - Double Montanera Garantie
Le Jambon de Bellota 75% Ibérique est un produit de luxe pour ceux qui apprécient la qualité et l'authenticité dans leur alimentation.
Avec son processus de production soigné et durable, il offre une saveur et un arôme uniques qui le distinguent.
La viande de porc ibérique de race 100% ibérique, nourrie de bellota, offre une saveur intense et authentique qui comblera les palais les plus exigeants.
Ne manquez pas l'occasion de goûter au Jambon de Bellota 100% Ibérique Durable et de vivre la véritable perfection culinaire !
Qu'est-ce que la découpe en tranches ?
Marre de mordre dans le sandwich et de voir tout le jambon sortir parce que la tranche est très longue ? Marre de trouver des morceaux et des gros morceaux entre vos sachets de tranches coupées au couteau ? Vous imaginez une tranche aussi fine que si elle était coupée à la machine, mais petite comme si elle était coupée au couteau ? C'est désormais possible ! Essayez notre découpe exclusive en tranches.
- Découpe premium à la machine
- Tranche fine et régulière
- Taille petite
- Même saveur et qualité que d'habitude
Ma paletilla a-t-elle beaucoup de graisse?
La paleta de bellota 100% Ibérique a toujours une couche de graisse externe (saindoux jaune) supérieure au reste des paletillas ibériques. Grâce à cette couche, la paleta peut supporter tous les mois nécessaires à sa bonne maturation.
Le rendement total de la paleta peut varier entre 28% et 33%.
Cela signifie que toutes les pièces ne sont pas identiques et peuvent varier jusqu'à 400 grammes de viande en plus ou en moins dans une paleta de 5 kg, et qu'en général, il reste environ 1,4 kg de viande dans une paleta de 4,5-5 kg une fois que l'os et la graisse externe ont été enlevés.
Généralement, plus la paleta est grande, plus le pourcentage de viande est important.
Cependant, si vous estimez que le rendement de votre paleta est nettement inférieur à ces pourcentages, n'hésitez pas à nous contacter.
Sur cette page, nous vous laissons quelques photos d'exemple pour que vous puissiez vérifier vous-même si votre paletilla a beaucoup de graisse.
