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Ce morceau provient d'une race 100% ibérique et bénéficie d'une qualité de gland. Le porc se nourrit des fruits des pâturages, principalement des glands, en se promenant librement du début de novembre à la mi-mars.
Cette pièce provient d'une race 100% ibérique, et bénéficie de la qualité de bellota. Le porc se nourrit des fruits des pâturages, principalement des glands, en se promenant en liberté du début novembre à la mi-mars.
