Paprika de la Vera séché au gland 120g

La bajoue de porc est la couche de graisse, de peau et de viande située sur le cou du porc, sous sa face. C'est un morceau très tendre et juteux, encore plus que la poitrine de porc. Il s'agit donc d'un ingrédient exquis pour rehausser la saveur d'un bon ragoût

Cette pièce provient d'animaux nourris aux glands.

Cette pièce provient d'animaux nourris aux glands.

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À Casa Ortega, nous préparons la bajoue de gland en la faisant sécher dans du sel et du paprika de la vera. De cette façon, nous garantissons une meilleure conservation de la viande. Il ajoute un très bon goût au plat préparé avec ce morceau de viande. Sa texture est extrêmement juteuse et il est très savoureux. Le paprika de La Vera est une épice très appréciée par tous les palais et ajoute une saveur particulière à notre jarret de porc nourri aux glands

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