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L'Ossobuco de Veau Blanc est une coupe qui est présentée avec la viande de jarret et l'os de la canne unis, c'est pourquoi c'est une pièce très tendre, qui donne une viande savoureuse et tendre, idéale pour la cuisson dans des ragoûts. Un jarret de veau blanc entier avec tout son os, portionné en médaillons de 4 unités. Poids approximatif 1 kg.