L'Osso buco de Veau Blanc est une coupe qui se présente avec la viande de jarret et l'os de la canne unis, ce qui en fait un morceau très tendre, donnant lieu à une viande savoureuse et tendre, idéale pour la cuisson en ragoûts. Un jarret de veau blanc entier avec tout son os, portionné en médaillons de 4 unités. Poids approximatif 1 kg.