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L'Ossobuco de Veau Blanc est une découpe qui est présentée avec la viande de jarret et l'os de la canne unis, ce qui en fait un morceau très moelleux, donnant lieu à une viande savoureuse et tendre, idéale pour être cuite en ragoût. Un jarret de veau blanc entier avec tout son os, découpé en médaillons de 4 unités. Poids approximatif 1 kg.