Origine: Lleida.
Les nectarines sont un fruit à noyau charnu et sucré très similaire à la pêche mais avec une peau lisse, sans poil et plus rougeâtre. En fait, la nectarine est une variété de pêche.
Les nectarines nous apportent de nombreux bienfaits mais nous devons les choisir avec soin et les conserver avec précaution car elles sont très fragiles. Les meilleurs spécimens sont ceux qui ont la peau lisse et brillante et qui restent légèrement tendres.
Les nectarines nous apportent 40 kcal pour chaque 100 grammes. 85% de la nectarine est de l'eau. 9 g sont de glucides, 1,5 g sont de protéines végétales, la teneur en matières grasses est pratiquement nulle et celle en fibres est un peu plus de 2 grammes.
Elles sont une source de minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le sodium, le fer, le zinc, l'iode et le sélénium. Rappelons que maintenir un bon niveau de potassium dans notre organisme évite la rétention d'eau. Les minéraux de ce fruit contribuent à ce que notre système nerveux et musculaire puissent fonctionner normalement, donc la nectarine est un fruit très indiqué à toutes les étapes de la vie.
Ce fruit est également une source de vitamines telles que la vitamine C, B6, B3, B2, B1 et les caroténoïdes. Sa teneur élevée en vitamine C et caroténoïdes en fait un fruit antioxydant et très digestif. Introduire des antioxydants à travers les aliments de notre alimentation est très important car ils nous protègent contre les radicaux libres, retardent le vieillissement et contribuent à réduire l'incidence de maladies comme le cancer.
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