Origin: Alcarrás, Lleida.
Les points forts de la pêche sont sa teneur en bétacarotène (provitamine A) et en vitamines C et E, dont elle apporte des quantités importantes (300 g, deux morceaux, couvrent 23% des besoins quotidiens en vitamine A, 50% de la vitamine C et 15% de la vitamine E)
En termes de minéraux, il apporte potassium, phosphore, magnésium et fer, ce qui en fait un bon diurétique (potassium) et un anti-anémique (fer)
Ses fibres (2%), dont la plupart sont solubles, contribuent à maintenir un taux de cholestérol bas et ont un effet laxatif ; tandis que la présence de vitamines B en fait un bon calmant pour le système nerveux
La teneur en eau des pêches est très élevée, à environ 87% de son poids. Et sa teneur en graisses est pratiquement nulle. Ces deux circonstances, beaucoup d'eau et peu de graisse, expliquent sa faible valeur calorique, qui fournit entre 35 et 45 calories par 100g
Les sucres (glucides), de l'ordre de 9 %, sont son nutriment le plus important d'un point de vue quantitatif et sont responsables de sa douceur.
Douceur
Comme pour tous les fruits frais, la valeur protéique des pêches est faible, à 0,7%
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