Le Pedro Ximénez Cedro est un vin généreux élaboré à partir de raisins Pedro Ximénez, un type de raisin blanc d'origine espagnole.

Ce vin se caractérise par son goût sucré et fruité, avec des notes de raisins secs, de figues et de prunes.

Il est idéal pour accompagner les desserts, les fromages bleus ou le foie gras.

Il est principalement produit dans la région de Jerez, en Andalousie, en Espagne, où les conditions climatiques favorisent son élevage en fûts de chêne.

Sa couleur sombre et sa texture onctueuse en font un choix populaire parmi les amateurs de vin doux.

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