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Pedro Ximénez Murillo Lustau a été mis en bouteille pour la première fois en 1996 pour commémorer le centenaire de Bodegas Lustau (maison fondée en 1896).<>
Pedro Ximénez Murillo Lustau a été mis en bouteille pour la première fois en 1996 pour commémorer le centenaire de Bodegas Lustau (maison fondée en 1896).
La solera a commencé il y a environ 50 ou 60 ans dans la Bodega de la Calle Murillo, près de la Plaza del Cubo, ce qui explique le nom du vin. Aujourd’hui, il est situé dans la rue Arcos avec le reste des vins de Lustau.
Depuis 1996, il y a des sacs annuels d’environ 300 boîtes, provenant d’une sélection des meilleures bottes de la solera. On dit que le vin a environ 7-8 ans.
Pedro Ximénez Murillo Lustau est de couleur ébène très foncée et profonde. Arômes de fruits mûrs, de confiture et de pruneaux, sur un fond de réglisse et de mélasse. Très doux, velouté et doux en bouche. Équilibré et avec une finale très longue, typique de la vieillesse du vin.
