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Penfolds Wines nous offre ce Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz , un vin rouge de l'appellation Australie Méridionale à base de grappes de shiraz et avec 14.5º d'alcool.

C'est un joyau viticole de l'un des vignobles les plus prestigieux d'Australie. Populairement connu sous le nom de « Baby Grange », ce vin est un favori des amateurs de vin depuis des décennies. Sa réputation tient à sa combinaison magistrale de Cabernet Sauvignon et de Shiraz qui donne un vin complexe, équilibré et plein de caractère.

Produit dans la célèbre Barossa Valley, le Penfolds Bin 389 a été vieilli dans des fûts de chêne américain préalablement utilisés dans la maturation de la Grange, lui conférant une structure robuste et une richesse inégalée. Ce vin est une excellente option pour ceux qui souhaitent vivre une expérience viticole de haute qualité.

Note de dégustation du Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz :

Couleur : Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz présente une couleur rouge foncé profond avec des reflets violets, montrant une excellente concentration de pigment qui anticipe l'intensité des saveurs qu'il offre.

Arôme : Au nez se déploie une symphonie complexe d'arômes qui incluent des fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, accompagnés de notes de chocolat noir, d'épices et d'une subtile touche de chêne fumé. On perçoit également des nuances de cèdre et de tabac, qui ajoutent de la profondeur au bouquet.

Goût : En bouche, ce vin présente une structure robuste et équilibrée. Des saveurs de fruits noirs et rouges s'entrelacent avec des notes de vanille, de cuir et d'épices douces. Les tanins sont fermes mais élégants, offrant une texture soyeuse qui culmine dans une finale longue et persistante. L'acidité équilibrée assure une fraîcheur qui complète la richesse du vin.