Finca Garbet fait ressortir le meilleur du spectaculaire vignoble de Perelada sur la Costa Brava, littéralement au bord de la Méditerranée
GRAIN.Le sol ardoisé, pauvre en matière organique, oblige les plantes à développer des racines très profondes. Cet effort se retrouve dans la structure du vin et dans son élégante minéralité.
FIRE. De nombreux jours d'ensoleillement et de faibles précipitations favorisent une maturation optimale et permettent de réguler le stress hydrique par l'irrigation au goutte à goutte.
AIR. La Tramontane forte et sèche réduit naturellement la présence de micro-organismes.
EAU. La proximité de la mer a un effet thermorégulateur, empêchant les températures extrêmes et reflétant la lumière du soleil.
L'EAU
Dénomination d'origine:
Empordà
Variétés:Syrah(100%).
Syrah(100%)
Procédure d'élaboration:
Finca:Garbet, douze hectares de sol ardoisé cultivés en terrasses sur les rives de la Méditerranée, au nord du sauvage Capde Creus.
Récolte:Récolte manuelle avec des caissettes de 20 kg, en récoltant deux fois les raisins du même secteur de la parcelle.
Procédure d'élaboration:Vinification en vin rouge, avec deux remontages manuels par jour. Macération pendant 30 jours à une température contrôlée de 24ºC.
Vieillissement:21 mois en barriques neuves bordelaises de chêne français Tronçais.
Macération
Macération pendant 30 jours à une température contrôlée de 24ºC
Type de bouteille:Bordeaux Ancienne2, 75 cl et 150 cl magnum.
Bordelaise Ancienne2, 75 cl et 150 cl magnum
Notes de dégustation:
Couleur rubis intense. C'est un vin qui présente une large palette d'arômes rappelant le domaine méditerranéen dont il est issu (herbes aromatiques, fruits mûrs, notes balsamiques et minérales). En bouche, il est intense, rond mais frais à la fois, et surtout très équilibré. Les tannins sont mûrs et enveloppants. Il a un long arrière-goût et un grand potentiel de vieillissement
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