Finca Malaveina
Apellation d'origine : Empordà
Élevage:18 mois en fûts de chêne français Allier Bordeaux, le reste en bouteille
Fûts de chêne Bordelais
Type de bouteille : Bordelaise "Esevi", 1,5l.
Bordelaise "Esevi"
, 1,5l
Cépage : Merlot (63%), Cabernet Sauvignon (18%), Cabernet Franc (17%), Garnacha Negra (2%)
Élaboration : en noir, longue macération, fermentation contrôlée à 25ºC.
Processus d'élaboration du vin : en noir, longue macération, fermentation contrôlée à 25ºC
Notes de dégustation: Il présente une couleur rouge cerise profonde et un arôme fruité avec un fond de fines notes grillées et balsamiques. En bouche, il est rond, charnu, structuré et équilibré, avec un long arrière-goût. Les tanins sont mûrs et contribuent à la sensation de rondeur. Personnalité marquée du domaine, avec un grand potentiel de vieillissement.
Analyse :
- Aggrégation : 14,90% vol.
- So2 libre : 16 mg/l.
- So2 libre : 16 mg/l
- Total SO2 : 60 mg/l.
- Total SO2 : 60 mg/l
- Acidité totale : 3,40 g/l (a.s.).
- Acidité totale : 3,40 g/l (a.s.)
- Acidité volatile : 0,86 g/l (c.a.)
- Sucres résiduels : 0,10 g/l.
Sucres résiduels : 0,10 g/l
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