[ps2id id='anchor1' target=''/]Usages du persil en cuisine:
Il est largement utilisé avec l'ail (ils sont souvent des compagnons inséparables) pour faire des vinaigrettes et en général comme assaisonnement pour les sauces, les ragoûts, les soupes, les viandes, etc. Le persil est présent dans le régime alimentaire de presque tous les pays européens où il n'est généralement pas servi cru, sauf comme garniture, et est souvent combiné avec de l'ail ou d'autres épices. Des sauces vertes espagnoles aux persillades françaises mélangées à du persil, il y a de nombreux exemples que nous pourrions donner. Mais il est aussi un ingrédient vedette de la cuisine du Moyen-Orient où il est courant de le consommer cru, comme c'est le cas des salades de persil libanaises ou du taboulé marocain
10 RECETTES DÉLICIEUSES AVEC DU PERSIL:
Voici notre top 10 délicieuses recettes avec du persil : pomme de terre au persil, salade de tomates avec vinaigrette au persil, spaghetti carbonara, sauce tartare, saumon au four ou poisson au citron, pesto genovese, croûtons à l'huile d'olive et à l'ail, sauce au fromage brie, soupe minestrone et omelette aux crevettes et aux herbes
Propriétés et bienfaits du persil:
Parsley a de nombreuses propriétés :
- bêta-carotène:
- bêta-carotène
- vitamines : A, B1, C, etc.
- Calcium
- Fer.
- Fer
- Potassium.
- Potassium
- Folate.
Parmi les autres bienfaits du persil, soulignons les suivants:
- Il agit comme un diurétique. ...
- Il améliore la respiration. ...
- Il agit comme un diurétique
- Il est digestif. ...
- Il est digestif
- Prévient et traite l'anémie, la fatigue et la fatigue physique et mentale ...
- Prévient et traite l'anémie, la fatigue et la fatigue physique et mentale ...
- Soulage des douleurs et des crampes menstruelles. ...
- Prévient les problèmes cardiaques, le cancer et la cataracte.
- En infusion, il peut aider à prévenir les problèmes cardiaques
- En infusion, il peut aider à perdre du poids.
- Il peut aider à perdre du poids.
- Il est un antioxydant
- Antioxydant, anti-inflammatoire, bactéricide
Variétés de persil:
Il existe quatre variétés principales : le persil italien ou Naples, le persil plat, le persil frisé et le persil tubéreux. Ce sont des arômes différents, la feuille plate étant la plus intense et la tubéreuse ayant une saveur plus douce et plus proche du céleri.
Une autre variété de persil est cultivée pour sa racine et utilisée dans la cuisine de plusieurs pays d'Europe centrale et orientale. C'est une racine très épaisse, bien lavée et épluchée, dont la chair a une saveur exquise qui se marie très bien avec les soupes et les ragoûts de viande et de volaille.
Le persil est également utilisé pour sa racine
La conservation du persil:
Les récipients en verre du persil Caballo de Oros conservent le persil dans des conditions optimales pour son utilisation, cependant il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sec et peu lumineux
