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Le pot en verre contient du sel de printemps cristallisé en paillettes avec de la truffe noire naturelle. Ce mélange permet d'obtenir un léger goût et une odeur de truffe
Comment l'obtient-on ?
Les pétales de sel à la truffe noire sont fabriqués selon un procédé naturel où le sel est extrait et la truffe est râpée, puis le bocal est fermé hermétiquement afin qu'il ne dégage pas son odeur caractéristique. Le sel provient de Villena, qui est séché sous le soleil méditerranéen et le vent du couloir de Villena. Il est également broyé à la main dans un moulin en pierre.
Pourquoi se démarque-t-il ?
Pourquoi se démarque-t-il ?
Ce qui distingue ces pétales, c'est qu'ils constituent un assaisonnement parfait pour apporterune saveur plus intense et sophistiquée à chaque préparation
Utilité de la cuisine ?
Utilité de la cuisine ?
Les pétales de sel de truffe noire sont souvent utilisés dans la préparation de sauces, pour accompagner les viandes, les pâtes, les légumes grillés, les fondues, les œufs brouillés, les salades, les viandes froides et le foie gras
C'est unproduit gourmand à la texture croquante et au goût plus subtil que le sel conventionnel
