(Sardina pilchardus)

(Sardina pilchardus)

Petite sardine

Poisson bleu à la saveur intense et dont la consommation est toujours recommandée car il est une grande source d'oméga 3

Curiosités : Saviez-vous que les sardines...?

• Il tire son nom de la "Côte des Sardines" sur l'île de Sardaigne
• Il mesure entre 10 et 25 cm et pèse entre 40 et 220 grammes
• Ils se regroupent en bancs de poissons et se déplacent à l'unisson, s'en servant comme méthode de défense contre les prédateurs
• Leur pêche représente des apports économiques et nutritionnels importants.
• Ils constituent également une source majeure de nourriture
• Une étude britannique a conclu que les sardines possèdent un système optique dans leur peau qui leur permet d'échapper aux prédateurs en ajustant les reflets de leur peau à ceux de leur environnement.
• Elles sont aussi connues sous le nom de sardines