Huile d'olive vierge extra Picualia Réserve. Variété Picual. Bouteille en verre teinté et sérigraphié de 500 ml. Date de récolte : Du 1er au 15 novembre. NOTE DE DÉGUSTATION Phase Visuelle Couleur verte avec de légers tons jaunes, onctueux, avec du corps et un aspect très brillant. Phase Olfactive Fraîcheur avec une intensité moyenne à élevée de fruits verts prédominants. On distingue clairement la feuille en combinaison avec des notes d'herbe fraîchement coupée tout en apparaissant des descripteurs fruités tels que la banane ou le figuier et en mettant en avant des arômes de plantes de tomate et de menthe. Phase Gustative En raison de sa texture soyeuse, son entrée en bouche est agréable. On retrouve à nouveau les attributs détectés au nez, y compris certains autres comme l'artichaut et le blé vert, avec une saveur fraîche, fruitée et verte. L'amertume et le piquant sont présents avec fermeté dans une bonne mesure, c'est-à-dire une intensité moyenne et sans dépasser le fruité de l'olive, en mettant en avant la nuance de la bonne herbe et de la chlorophylle qui enveloppe toute la cavité buccale et envahit la voie rétro-nasale, laissant une longue rémanence en bouche et conférant de l'astringence à la fin. Aspects Sensoriels Huile équilibrée en fruité, en arômes, en piquant et en amertume tout en étant complexe grâce à la variété de nuances et harmonieuse grâce à l'équilibre de celles-ci, ce qui en fait une huile élégante dans l'ensemble.