Notes de dégustation

• Arôme:Fruit vert intense avec des notes d'herbe fraîche, de feuille d'olivier et de tomate, accompagnées de subtiles notes d'amande verte.
• Saveur:Entrée en douceur mais avec du caractère. Amertume et piquant équilibrés, avec une finale persistante et élégante.
• Couleur:Vert brillant avec des reflets dorés.

Origine et production

Il provient d'oliviers sélectionnés et est moulu quelques heures après la récolte, ce qui permet de conserver intactes les propriétés organoleptiques et la haute teneur en polyphénols naturels caractéristiques de la variété Picual.

Accords recommandés

• Tartines gourmandes et pain à la tomate
• Fromages et charcuteries
• Légumes grillés et carpaccios
• Poissons blancs et plats froids

Une huile idéale à déguster à l'état brut et pour ceux qui recherchent l'intensité, la fraîcheur et l'essence la plus pure des oliveraies de Jaén.