Martín Berrocal Organic Sin Filtrar est une huile d'olive vierge extra de variété Picual, issue de culture biologique et de récolte précoce. Elle est élaborée non filtrée et conserve l'intensité aromatique et sensorielle du jus d'olive fraîchement élaboré. Le producteur Martín Berrocal se trouve à Alcalá de Guadaíra (Séville). Son projet est axé sur une production artisanale, le respect du fruit, les méthodes traditionnelles et des fabrications limitées. Elle est présentée en boîte de 500 ml, conçue pour protéger l'huile de la lumière. Les options disponibles sont « Avec étui » et « Carton de 24 boîtes avec étui » ; cette dernière réunit 12 L d'huile au total, avec 500 ml par unité. Son usage recommandé est à cru, sur des toasts, des salades et des plats simples, où l'on peut apprécier ses nuances intenses. Il est aussi proposé pour accompagner les viandes, les plats traditionnels et les préparations intenses. Pour la conservation, garder la boîte bien fermée, dans un endroit frais et à l'écart des sources de chaleur.